红烧小黄鱼的做法,红烧黄鱼的做法

红烧小黄鱼是一道很受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。今天，给大家介绍一道好吃的黄豆汤。

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准备材料。

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1.黄豆4只。

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2.生姜3片

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3.葱2根

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4.料酒适量

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5.适量酱油

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6.冰糖适量

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7.适量食用油

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8.适量水

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制作步骤

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1.首先，将黄豆去鳞，去内脏，去头和尾。然后用菜刀切几次，让鱼肉入味。

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2.接着在黄鱼上撒上盐和料酒，抓匀腌制15分钟左右。

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3.然后把葱和生姜切成薄片。

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4.热锅放油冷却，两面煎至金黄色，取出备用。

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5.锅里留油，放入葱和姜。加入酱油、冰糖、水，煮至冰糖溶化。

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6.将黄鱼放入锅中，水开后转小火煮10分钟左右。煮至入味。

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提示

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1.小黄鱼肉质非常鲜嫩，适合用红烧的方式烹调，口感会更好。

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2.腌黄豆的时候，加入适量的盐和料酒，使其更鲜美。

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3.煎锅时，不要反复翻动，以免鱼塌。

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4.煮鱼的时候，火候一定要把握好，不能太大，否则鱼身容易糊。

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5.如果汤汁少的话，加入适量的水，不要让汤汁变干。

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这是红烧黄豆的做法，大家也不妨一试哦!

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