大闸蟹怎么做好吃又简单

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大闸蟹是中国著名的特产之一，营养丰富，口感鲜美。但是，很多人做大闸蟹都很辛苦。今天，介绍美味大闸蟹的做法。

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步骤1:挑选新鲜的大闸蟹。

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在制作大闸蟹之前，一定要选择新鲜的大闸蟹。为了保持新鲜度，推荐吃本地产的大闸蟹。另外，看螃蟹的外观也能了解其新鲜程度。新鲜的大闸蟹外壳颜色鲜艳，蟹钳紧实，身体结实。

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步骤2:将大闸蟹洗净。

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它对去除螃蟹身上的污垢和臭味非常重要。首先，用刷子清洗螃蟹的壳和蟹腹。然后用清水冲洗干净，放在碗里。

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步骤3:蒸大闸蟹。

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将洗净的大闸蟹放入蒸锅中，加入适量姜和料酒。大火蒸15分钟即可。蒸熟后，将螃蟹放入冰水中浸泡，这样螃蟹就会变得爽脆。

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步骤4:制作螃蟹酱汁。

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蟹味噌是提升螃蟹口感的重要食材。将蟹黄和蟹肉分开，搅拌成糊状。然后加入适量的醋、酱油、花生油等搅拌均匀。

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步骤五:品尝大闸蟹。

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将蒸好的螃蟹摆在盘子里，在螃蟹上浇上调好的蟹味噌就可以了。另外，还可以配上凉拌菜和啤酒，享受美味的大闸蟹。

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以上就是制作美味大闸蟹的步骤。只需几次简单的步骤，就能品尝到美味的大闸蟹。祝大家都能做出美味的大闸蟹。

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标签:大闸蟹、清蒸大闸蟹、酱蟹、大闸蟹洗净。

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